山西牧場で生産している豚肉をお取り扱いいただいているお店を
代表倉持が実食してレポート・紹介するシリーズです。
vol.1:ひとりしゃぶしゃぶ 七代目松五郎 宮益坂上店
-- セレクトして楽しめる、自分だけのカスタムしゃぶしゃぶ --
昨年2021年末、渋谷〜表参道の間、宮益坂上に
開店した「ひとりしゃぶしゃぶ」のお店。
店内はおしゃれでスタイリッシュ。
野菜もお肉も「なし・S・M・L」のサイズから選べます。
こだわり抜かれたポン酢や胡麻だれも絶妙!
ポン酢にはネギを自由に。
ごまだれにはラー油や山椒が良く合います🙌
山西牧場からは「バラ・肩ロース」を提供いただいております!
こちらは野菜Mサイズ、山西牧場バラ、肩ロースMサイズ。
想像以上にボリューミー!

しっとりジューシーなバラ肉は
サッとお湯に潜らせたらお野菜と合わせてポン酢で、、
うまい〜!
脂身の多いバラはポン酢で、赤身脂身のバランス型な肩ロースはごまだれ
というのが個人的な好みなのですが、同行してくださった方は真逆の組み合わせでした。お好みでどうぞ!
【絶対食べてほしい裏❓メニュー】
〜淡雪茶漬け〜
山西牧場の豚バラを形にならないほど極限まで薄く
スライスした、松五郎さんオリジナルの「淡雪」。
こちらをご飯とお出汁でいただくお茶漬けが
オーダーできるんです!
(これは、、、、)
(絶対やばいやつだ)
ほわっほわのバラ肉と脂の旨味が溶けでたお出汁で
完全にK.O.されました。。
ぜひオーダー時に「淡雪茶漬け」とおっしゃってみてください!!
他にも和牛や大山鶏など、いろんなメニューが楽しい
ひとりしゃぶしゃぶ松五郎さん。
ちなみに別店舗、赤坂店でもお取り扱いをいただいております!
都内の方や都内にお越しの際は
ぜひ一度召し上がってみてください!
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