山西牧場について
先代の「肉のおいしさは脂で決まる」「良質な餌が脂を作る」という信念のもと、現在は三代目が「コストや生産性よりも、自分が美味しいと思うお肉にこだわりたい」という強い想いで、母豚600頭・総頭数約7000頭を飼育し、年間で約12,000頭を出荷しています。
ぶたづくし定期便
「飲める脂」とも評される銘柄豚・山西牧場の豚肉や、自社生産豚肉を100%使用して作った加工品を、月に一度お届けします。