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山西牧場で育った豚のモモを丸ごと1本、塩漬けして
18ヶ月熟成、2度の冬をこえて雪解けの時期に仕上がりました。

素材と技術と時の旨味が贅沢に詰まった一本を
薄切りでスライスしてパック。
2Pのセットになります。(1p50g)

添加物は使っておりません。
豚肉、食塩、ラード、米粉、そして時間が育てた生ハム。

しっとりとした質感、
ほんのりとナッツの香りが漂います。
脂がとろけ、程よい塩気と豚肉が持つ上質な味わい。

素材と技術と時の旨味が贅沢に詰まった一本をご自宅で是非お楽しみください。

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